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Recette de biscuits aux amandes et au roca | Cookies et tasses

Les biscuits aux amandes et au roca sont une rotation facile sur les bonbons classiques! Ce sont des sablés au beurre et aux amandes garnis de chocolat au lait et de morceaux de caramel! Coupez-les en triangles pour une jolie présentation!

Biscuits aux amandes et roca coupés en triangle

Les cookies aux amandes et au roca sont aussi délicieux et ils sont faciles!

Si vous cherchez un étourdissant d'un cookie, aussi joli que délicieux, ne cherchez pas plus loin. Les biscuits aux amandes et au roca sont une variante du bonbon au caramel classique! J'ai pris toutes les saveurs d'Almond Roca et en ai fait une recette de biscuit facile et accessible.

Si vous aimez le caramel au beurre et au sucre, mais que vous avez peur de faire des bonbons à la maison, continuez à lire. Pas de thermomètres à bonbons, pas de sucres bouillants… juste de simples biscuits que vous n’avez même pas à partager!

Qu'est-ce que Almond Roca?

Si vous ne connaissez pas Almond Roca, c'est un bonbon simple et nostalgique. Pensez au beurre, au caramel enrobé de chocolat au lait et garni d'amandes moulues.

Almond Roca est réellement un nom de marque. Et la différence entre Almond Roca et le caramel traditionnel est Almond Roca est le croquant au beurre, qui est enrobé de chocolat et de noix broyées.

Donc, essentiellement Almond Roca est le nom de marque pour le buttercrunch! Qui savait?

Chocolat fondu sur un biscuit sablé

De quels ingrédients avez-vous besoin?

La beauté de cette recette est la simplicité. Non seulement vous utilisez des ingrédients du quotidien, mais la facilité de préparation est rapide et infaillible.

Voici ce dont vous avez besoin:

  • Chocolat au lait. J'ai utilisé les tablettes de chocolat Hershey parce qu'elles sont faciles à trouver et fondent magnifiquement!
  • Bits de caramel. Puisque nous ne faisons pas de bonbons, j'ai surmonté le chocolat avec du caramel en harmonie avec le thème entier du beurre!
  • Beurre. Je préfère le salé, car je n'ajoute plus de sel dans la recette.
  • Jaune d'œuf. Seul le jaune est nécessaire dans cette recette. Il ajoute de la richesse et aide à lier la pâte.
  • Sucre brun granulé et léger. Vous pouvez également utiliser toute la cassonade légère si vous voulez vraiment amplifier la saveur du caramel!
  • Extrait d'amande. C'est pour ajouter cette saveur d'amande. Vous pouvez certainement utiliser l'extrait de vanille si vous ne préférez pas l'extrait d'amande, ou n'en avez pas! Si vous utilisez de la vanille, utilisez 1 cuillère à café pleine. Je trouve que l'extrait d'amande est un peu plus fort que la vanille et vous ne voulez pas dominer le cookie au beurre!
  • Farine tout usage.

Pouvez-vous geler ces cookies?

Oh oui, absolument. Ces cookies forment un grand lot … 48 cookies, selon la façon dont vous les coupez. Et ils sont certainement un cookie parfait pour un plat de vacances, de cadeaux ou de fête. MAIS si vous avez juste des cookies supplémentaires que vous souhaitez enregistrer pour plus tard, les congeler est la solution! Voici ce que vous devez faire…

  1. Faites cuire les cookies du début à la fin selon les instructions de la recette.
  2. Une fois refroidis et coupés en morceaux, placez-les dans un grand récipient hermétique ou un sac zippé.
  3. J'aime séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne se frottent trop les unes contre les autres. Vous ne voulez pas faire tomber les morceaux de caramel.
Biscuits aux amandes Roca empilés sur une plaque

Et si vous n'avez pas de morceaux de caramel?

Bien sûr, ces cookies sont adaptables! Vous n'avez pas à vous en tenir au thème "Almond Roca". En fait, j'en ai fait une version dans mon livre et je les ai transformées en biscuit praliné! Mais voici quelques autres idées:

  • Saupoudrer de noix hachées au lieu de morceaux de caramel
  • Laissez-les nature avec juste du chocolat au lait!
  • Arrosez de chocolat blanc sur le chocolat au lait pour une jolie présentation.
  • Au lieu de caramel, ajoutez des paillettes pour une touche de couleur amusante!
  • Ajoutez un peu de sel de mer en flocons pour une gâterie salée / sucrée.

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Impression

Biscuits aux amandes et au chocolat garnis de chocolat au lait

La description:

Ces biscuits faciles sont un tour sur les bonbons classiques à l'amande Roca! Sablé au beurre garni de chocolat au lait et d'amandes hachées!


Ingrédients:

  • 1 tasse beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse sucre brun clair
  • 1 jaune d'oeuf, légèrement fouetté
  • 1/2 cuillère à café extrait d'amande
  • 2 tassess farine tout usage
  • 8 (1,55 once) Barres de Hershey, brisées en morceaux
  • 1/3 tasse morceaux de caramel

Instructions:

  1. Préchauffez à 350 ° F.
  2. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre, le granulé et la cassonade à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille et mélanger pendant 30 secondes de plus jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés du bol au besoin.
  3. Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que le tout soit mélangé. La pâte formera une boule rigide.
  4. Presser la pâte uniformément sur une plaque à biscuits non graissée à 1/4-inch d'épaisseur.
  5. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit presque pris.
  6. Dès que vous retirez la casserole du four, saupoudrez uniformément les morceaux de Hershey cassés et la chaleur du biscuit les fera fondre.
  7. À l'aide d'une spatule décalée ou en caoutchouc, étalez uniformément le chocolat fondu sur le dessus.
  8. Saupoudrer les noix ou le caramel haché sur le chocolat fondu. Laisser refroidir et prendre le chocolat. Vous pouvez également le placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
  9. Une fois complètement refroidi, coupé en morceaux de triangle.

Remarques:

Conserver hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Congeler jusqu'à 30 jours.

Il s'agit d'un article mis à jour d'une recette que j'ai publiée en 2010.

Mots clés:: biscuits et tasses, recette de biscuits, amandes roca, biscuits amandes roca

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Almond Roca Pinterest Image

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