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LE MEILLEUR POULET RÔTI (+ Vidéo)

CONSEILS POUR FAIRE LE MEILLEUR POULET RÔTI:

  • Tout est question de beurre! Le beurre peut provoquer un peu de fumée mais il donnera à votre poulet une couleur dorée et rendra la peau croustillante! Ce poulet est si juteux et la viande est si savoureuse. La peau ressort croustillante à chaque fois et est assaisonnée juste comme il faut.
  • Vous pouvez utiliser du ghee pour aider à fumer, mais je l’ai essayé et je ne pense pas que vous ayez la même saveur.
  • Il s'agit également d'assaisonner l'intérieur du poulet entier pour que la saveur pénètre dans la viande. Parfois, les gens aiment mettre du beurre sous la peau du poulet. Je trouve cette méthode désordonnée et souvent ça déchire la peau. La peau croustillante est ma partie préférée. Alors, je vais à l'intérieur de l'oiseau! Assaisonner le tout à l'intérieur avec du sel, du poivre et le farcir d'ail frais et de citron. Cela produit du poulet juteux avec beaucoup de saveur!

VIDÉO INCLUS CI-DESSOUS:

QUE DOIS-JE SERVIR AVEC DU POULET RÔTI?

Ce serait délicieux servi avec mes POMMES DE TERRE CREAMY HERBED FINGERLING! Ou peut-être quelque chose de plus classique comme mon CROCK POT MILLION DOLLAR MASHED POTATOES. Pour un plat plus inspiré de l'automne, peut-être des POMMES DE TERRE DOUX GLACÉES AU MIEL! Envie d'autre chose que des pommes de terre? Que diriez-vous des HARICOTS VERTS ITALIENS ou de mes HARICOTS VERTS BACON AIL. Vous ne pouvez pas vous tromper!La recette de poulet rôti parfait de The Country Cook, illustrée tranchée sur une planche à découper

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES: (RECETTE COMPLÈTE EN BAS DU POSTE)
poulet rôti

sel et poivre noir moulu

citron

Ail

beurre salé de bonne qualité (j'aime le beurre Kerrygold)poulet rôti, sel et poivre noir moulu, citron, ail, beurre salé de bonne qualité

COMMENT FAIRE LE MEILLEUR POULET RÔTI:

Préchauffez le four à 425f degrés. Retirez le poulet de la pellicule plastique et retirez les abats qui se trouvent dans la cavité. Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Retirez les plumes restantes qui pourraient encore être accrochées et séchez l'extérieur en tapotant. Placez le poulet dans une grande rôtissoire. Saler et poivrer généreusement l'intérieur du poulet. Couper la tête de citron et d'ail en deux.ajouter une tête d'ail tranchée dans la cavité d'un poulet frais

Farcir la cavité avec les moitiés de citron et d'ail. Pressez un peu de jus de citron dans la cavité du poulet avant de placer les moitiés de citron à l'intérieur.jus de citron pressé dans un cavitty de poulet
Badigeonner l'extérieur du poulet avec le beurre fondu et saupoudrer à nouveau de sel et de poivre. Utilisez tout le beurre, c'est ce qui va aider à rendre la peau croustillante et lui donner une couleur dorée.badigeonner la peau de poulet de beurre fonduAttachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine et rentrez les extrémités des ailes sous le corps du poulet (cette étape est facultative). Rôtir le poulet, à découvert, pendant environ une heure et demie ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre une jambe et une cuisse. La recette de poulet rôti parfait, entièrement cuit avec une peau brun doré

Prendre plaisir!

Poulet rôti parfait sur une planche à découper avec un citron tranché

LE MEILLEUR POULET RÔTI

Poulet rôti parfait facile, simple et savoureux. Ceci est la meilleure recette de poulet rôti jamais et est parfaite pour votre rôti du dimanche.

Impression
Épingle
Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: Poulet Rôti Parfait

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps total: 1 heure 40 minutes

Portions: 8

Calories: 470kcal

Auteur: Brandie chez The Country Cook

Ingrédients

  • 1 (5-6 livres) poulet rôti
  • sel casher et poivre noir moulu
  • 1 citron
  • 1 tête d'ail entière
  • 2 cuillère à soupe beurre salé fondu

Instructions

  • Préchauffez le four à 425f degrés. Retirez le poulet de la pellicule plastique et retirez les abats qui se trouvent dans la cavité. Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Séchez-le.

  • Placez le poulet dans une grande rôtissoire. Saler et poivrer généreusement l'intérieur du poulet.

  • Couper la tête de citron et d'ail en deux. Farcir la cavité avec les moitiés de citron et d'ail. Pressez un peu de jus de citron dans la cavité du poulet avant de placer les moitiés de citron à l'intérieur.

  • Badigeonner l'extérieur du poulet avec le beurre fondu et saupoudrer à nouveau de sel et de poivre. Utilisez tout le beurre, c'est ce qui va aider à rendre la peau croustillante et lui donner une couleur dorée.

  • Attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine et rentrez les extrémités des ailes sous le corps du poulet (cette étape est facultative).

  • Rôtir le poulet, à découvert, pendant environ une heure et demie ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre une jambe et une cuisse.

Vidéo

Remarques

  • Le beurre fondu que vous appliquez sur le poulet peut en fumer dans votre four. Le beurre a un point de combustion bas et comme vous le faites cuire à une température plus élevée, vous pouvez voir un peu de fumée. Ne t'en fais pas. C'est normal. Assurez-vous simplement que le ventilateur de votre four est en bon état de fonctionnement. Cela en vaut la peine pour la saveur qu'il apporte à ce poulet!
  • Vous pouvez utiliser du ghee pour aider à fumer, mais je l'ai essayé et je ne pense pas que vous obtenez la même saveur.

Nutrition

Calories: 470kcal | Les glucides: 1g | Protéine: 35g | Graisse: 34g | Gras saturé: dixg | Cholestérol: 185mg | Sodium: 168mg | Potassium: 424mg | Vitamine A: 1835UI | Vitamine C: 12.2mg | Calcium: 24mg | Le fer: 2,9mg

Crédit recette: Ina Garten

Publié à l'origine: novembre 2011
Mis à jour et republié: septembre 2020

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