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La meilleure confiture de pêches maison

Confiture parfaitement sucrée et merveilleusement épicée avec juste un soupçon de cannelle, la confiture de pêche maison est un aliment de base dans notre maison depuis environ 15 ans.

Chaque année, j'attends qu'on puisse commander des pêches à la caisse. Ensuite, je retrousse mes manches et je me mets au travail pour préparer et mettre en conserve l'équivalent d'un an de délicieuses confitures.

Confiture de pêches maison "width =" 916 "height =" 611 "data-pin-description =" Confiture de pêches maison "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam- 1-1-of-1.jpg 640w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-1-1-of-1-300x200.jpg 300w "data-lazy- tailles = "(largeur max: 916px) 100vw, 916px" data-jpibfi-post-excerpt = "" data-jpibfi-post-url = "https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by-my -man / "data-jpibfi-post-title =" Confiture de pêches maison "data-jpibfi-src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-1-1- of-1.jpg "src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-1-1-of-1.jpg "/></p>
<p><noscript><img class=Il y a plusieurs années, au moment où j'ai commencé ce site Web, les pêches arrivaient très tard dans notre région. Ils sont finalement arrivés la veille de mon départ de la ville. J'avais hâte de faire de la confiture dès qu'ils seraient au stade parfait de maturité.

J'ai jeté un coup d'œil à toutes mes merveilleuses pêches et j'ai paniqué parce que je savais qu'elles allaient être bien au-delà de la perfection au moment de mon retour à la maison. J'étais sur le point d'être déçu; quand Sean m'a dit avec désinvolture qu'il s'en occuperait.

Maintenant, j'avoue que faire de la confiture n'est pas difficile. C'est en fait assez simple. Cependant, cela peut aussi prendre du temps (surtout lorsque vous n'êtes pas familier avec tout cela) et ce n'est pas une chose simple à accomplir avec trois petits enfants qui courent dans la maison tout le week-end.

Je lui ai assuré qu’il ne devait pas s’en soucier, mais s’il voulait vraiment le faire, je lui exposerais la recette et les bocaux.

Eh bien, je suis rentré à la maison quelques jours plus tard pour 24 pots de confiture de pêches. Confiture parfaitement sucrée et merveilleusement épicée avec juste un soupçon de cannelle.

Je suis hors de moi avec joie et plus amoureuse que jamais de mon merveilleux mari. Voulait-il vraiment passer son temps à faire de la confiture le week-end dernier? C'est douteux.

Cependant, il l'a fait pour moi, en cadeau d'amour. Cela rend chaque bouchée de cette délicieuse confiture encore plus délicieuse.

Lorsque j'ai publié cette recette pour la première fois sur le site en 2011, c'était juste la photo des pots de confiture que Sean avait remplis pour moi. Depuis, j'ai mis à jour le message avec une vidéo et de nombreuses photos étape par étape. J'espère que cela vous aidera dans vos efforts de création de confitures!

Obtenez les conseils pour le décorticage facile des pêches sur barefeetinthekitchen.com "width =" 500 "height =" 699 "data-pin-description =" Obtenez les conseils pour le décorticage FACILE des pêches sur barefeetinthekitchen.com "srcset =" https: // barefeetinthekitchen. com / wp-content / uploads / 2011/09 / peach-jam-7-1-of-1-731x1024.jpg 731w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam -7-1-of-1-214x300.jpg 214w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-7-1-of-1-768x1075.jpg 768w, https : //barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-7-1-of-1.jpg 1279w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 500px) 100vw, 500px " data-jpibfi-post-excerpt = "" data-jpibfi-post-url = "https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by-my-man/" data-jpibfi-post-title = "Homemade Confiture de pêches "data-jpibfi-src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-7-1-of-1-731x1024.jpg "src =" https: / /barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-7-1-of-1-731x1024.jpg "/><noscript><img class=Les confitures et conserves achetées en magasin ne peuvent tout simplement pas être comparées au goût des produits faits maison et cette confiture de pêches ne fait pas exception. Rien ne dit «été» comme mordre dans une pêche fraîche, sucrée et juteuse au stade parfait de maturité. Cette confiture parvient à capturer toute cette saveur spectaculaire du temps chaud dans un bocal à manger à tout moment de l'année.

La confiture de pêche est phénoménale sur toutes sortes de pains, muffins et scones.

Faites griller une tranche de pain sandwich sans gluten Tender High Rising ou de pain aux muffins anglais et étalez-le avec une épaisse couche de confiture de pêches pour commencer la journée en douceur. Les muffins au son de myrtille et la confiture de pêches sont un autre excellent appariement pour le petit-déjeuner avec votre tasse de café ou de thé du matin.

Saviez-vous que vous pouvez également mettre de la confiture de pêches dans de la crème glacée maison? J'ai découvert cela après un heureux accident avec un pot de confiture de pêches qui a conduit à une gâterie glacée surprenante sous la forme de crème glacée à la confiture de fraises et de pêches.

Pêches fraîches mijotées pour la confiture - obtenez la recette à barefeetinthekitchen.com "width =" 500 "height =" 699 "data-pin-description =" Pêches mijotées fraîches pour la confiture - obtenez la recette à barefeetinthekitchen.com "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-6-1-of-1-731x1024.jpg 731w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011 /09/peach-jam-6-1-of-1-214x300.jpg 214w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-6-1-of-1- 768x1075.jpg 768w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-6-1-of-1.jpg 1468w "data-lazy-tailles =" (largeur-max: 500px) 100vw, 500px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by-my-man/ "data-jpibfi- post-title = "Confiture de pêches maison" data-jpibfi-src = "https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-6-1-of-1-731x1024.jpg" src = "https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-6-1 -de-1-731x1024.jpg "/></p>
<p><noscript><img class=Il y a tellement de recettes de confiture de pêches, mais celle-ci est mon go-to pour une tartinade quotidienne. Comme de nombreuses recettes, il commence par beaucoup de pêches fraîches, de sucre et de pectine. Le jus de citron ajoute à la fois une saveur acidulée et une acidité qui contribuent à la partie «conservation» des conserves maison.

J'ajoute juste une touche de cannelle ou de piment de la Jamaïque à la recette pour obtenir la quantité parfaite d'épices. Il suffit de donner à cette confiture un soupçon de quelque chose de spécial sans totalement submerger cette incroyable saveur de pêche.

Lorsque vous servez cette confiture, ne soyez pas surpris si vous êtes parsemé de questions sur l’ingrédient secret qui la rend si bonne.

Écumez la confiture bouillante, mais ne la jetez pas, c'est délicieux! "Width =" 501 "height =" 701 "data-pin-description =" Écumez la confiture bouillante, mais ne la jetez pas c'est loin, c'est délicieux! "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-5-1-of-1-732x1024.jpg 732w, https: // barefeetinthekitchen .com / wp-content / uploads / 2011/09 / peach-jam-5-1-of-1-214x300.jpg 214w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach- jam-5-1-of-1-768x1075.jpg 768w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-5-1-of-1.jpg 1203w "data- lazy-tailles = "(largeur max: 501px) 100vw, 501px" data-jpibfi-post-excerpt = "" data-jpibfi-post-url = "https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by -my-man / "data-jpibfi-post-title =" Confiture de pêches maison "data-jpibfi-src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-5- 1-of-1-732x1024.jpg "src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-5-1-of-1-732x1024 .jpg "/><noscript><img class=C'est une recette assez standard et facile pour mettre de la confiture en conserve mais, comme je l'ai déjà mentionné, elle prend du temps. Prévoyez une bonne partie du temps pour préparer et traiter la confiture et assurez-vous que tout votre équipement est propre et prêt à l'emploi avant de commencer.

Pour cette recette, j'utilise la méthode du bain d'eau chaude pour le traitement des bocaux. Vous n’avez pas besoin d’équipement de mise en conserve sophistiqué!

Transvaser la confiture dans des bocaux pour la mise en conserve - obtenir la recette sur barefeetinthekitchen.com "width =" 500 "height =" 699 "data-pin-description =" Transformer la confiture dans des bocaux pour la mettre en conserve - obtenir la recette sur barefeetinthekitchen.com "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-4-1-of-1-732x1024.jpg 732w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011 /09/peach-jam-4-1-of-1-214x300.jpg 214w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-4-1-of-1- 768x1075.jpg 768w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-4-1-of-1.jpg 1359w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 500px) 100vw, 500px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by-my-man/ "data-jpibfi- post-title = "Confiture de pêches maison" data-jpibfi-src = "https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-4-1-of-1-732x1024.jpg" src = "https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-4-1-of-1- 732x1024.jpg "/></p>
<p><noscript><img class=Ne soyez pas intimidé si vous n’avez jamais mis en conserve vos propres conserves auparavant. C'est facile à apprendre et une compétence fantastique à avoir dans votre boîte à outils. Mon amie Rebecca a un bon guide sur les bases de la mise en conserve ici avec plus de conseils!

Une fois que vous avez commencé à faire votre propre confiture maison, il y a tout un monde de recettes à explorer.

N'oubliez pas d'essuyer les éclaboussures sur les bords du pot avant de les traiter et de les sceller - obtenez la recette sur barefeetinthekitchen.com "width =" 500 "height =" 699 "data-pin-description =" N'oubliez pas d'essuyer les déversements sur les bords du pot avant le traitement et le scellage - obtenez la recette sur barefeetinthekitchen.com "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-3-1-of-1- 732x1024.jpg 732w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-3-1-of-1-214x300.jpg 214w, https://barefeetinthekitchen.com/wp- content / uploads / 2011/09 / peach-jam-3-1-of-1-768x1075.jpg 768w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-3-1 -of-1.jpg 1376w "data-lazy-tailles =" (largeur-max: 500px) 100vw, 500px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https: // barefeetinthekitchen .com / peach-jam-made-by-my-man / "data-jpibfi-post-title =" Homemade Peach Jam "data-jpibfi-src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/ 2011/09 / peach-jam-3-1-of-1-732x1024.jpg " src = "https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-3-1-of-1-732x1024.jpg" /></p>
<p><noscript><img class=La confiture de pêches Habanero est une confiture épicée de piment fort sur cette recette qui est délicieuse sur des toasts, des craquelins et n'importe quelle façon de la manger. La confiture de poivre et canneberge est une autre variété sucrée et épicée qui est parfaite pour offrir en cadeau et vous amuser.

Toutes les confitures ne doivent pas être sucrées! La confiture de tomates est une confiture salée (avec juste une touche de douceur de tomates fraîches et mûres) que j'aime particulièrement manger sur des biscuits moelleux et du pain de maïs.

Mais si vous ne faites qu'une seule recette de confiture dans votre vie, cette confiture de pêches est un excellent choix. Pleine de bonté fruitée et de pêche et simple et directe à faire, c'est une recette que vous voudrez faire à chaque saison de pêche pour les années à venir.

La confiture de pêches maison sur du pain grillé est un régal! obtenez la recette sur barefeetinthekitchen.com

Recette de confiture de pêche

  1. Trier et laver les pêches bien mûres. Retirez les tiges, les peaux, les ecchymoses et les noyaux. Hachez les pêches et ajoutez-les dans une grande casserole.
  2. Écraser ou écraser les pêches. Ajouter le jus de citron et la pectine; bien mélanger. Placer sur feu vif et, en remuant constamment, porter à ébullition complète avec des bulles sur toute la surface.
  3. Ajouter le sucre et les épices en une seule fois et chauffer à nouveau à ébullition bouillonnante. Faire bouillir fort pendant 1 minute (régler une minuterie), en remuant constamment.
  4. Retirer du feu; écumer la mousse du haut. (Nous gardons la mousse dans le réfrigérateur et la savourons sur des toasts pendant les deux prochains jours. J'adore aussi qu'elle soit chaude tout de suite!)
  5. Verser immédiatement dans des bocaux stériles. Remplissez les bocaux à 1/4 de pouce du haut. Scellez-les et traitez 5 minutes dans un bain d'eau bouillante.

Confiture de pêches maison

La confiture parfaitement sucrée et merveilleusement épicée avec juste un soupçon de cannelle est fantastique pour chaque occasion.

Impression Épingle Taux

Cours: Condiment

Cuisine: américain

Mot-clé: confiture de pêches

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Temps total: 26 minutes

Portions: 6 pots d'une demi-pinte

Calories: 735kcal

Ingrédients

  • 3 livres sterling pêches fraîches – 4 tasses écrasées c'était environ 7 pêches de taille moyenne
  • 1 paquet de pectine en poudre (environ 1,75 onces)
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 5 tasses sucre
  • 1/2 cuillère à café cannelle ou piment de la Jamaïque

Instructions

  • Trier et laver les pêches bien mûres. Retirer les tiges, les peaux, les ecchymoses et les noyaux. Écrasez les pêches.

  • Mesurer les pêches écrasées dans un grand pot. Ajouter le jus de citron et la pectine; bien mélanger. Placer sur feu vif et, tout en remuant constamment, porter à ébullition complète avec des bulles sur toute la surface. Ajouter le sucre et les épices en une seule fois et chauffer à nouveau à ébullition. Faire bouillir fort pendant 1 minute (régler une minuterie), en remuant constamment.

  • Retirer du feu; écumez la mousse sur le dessus. (Nous gardons la mousse dans le réfrigérateur et la savourons sur des toasts pendant les deux prochains jours. J'adore aussi qu'elle soit chaude tout de suite!)

  • Verser immédiatement dans des bocaux stériles. Remplissez les bocaux à 1/4 de pouce du haut. Scellez-les et traitez 5 minutes dans un bain d'eau bouillante.

Nutrition

Calories: 735kcal | Les glucides: 188g | Protéine: 2g | Sodium: 2mg | Potassium: 430mg | Fibre: 3g | Sucre: 185g | Vitamine A: 740UI | Vitamine C: 16,9mg | Calcium: 14mg | Le fer: 0,6mg

{publié à l'origine le 26/09/11 – notes de recette et photos mises à jour le 20/07/20}

Confiture de pêches maison "width =" 488 "height =" 1024 "data-pin-description =" La confiture de pêches maison a tellement meilleur goût que celle achetée en magasin! "srcset =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-488x1024.jpg 488w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach -jam-143x300.jpg 143w, https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam.jpg 600w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 488px) 100vw, 488px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://barefeetinthekitchen.com/peach-jam-made-by-my-man/ "data-jpibfi-post-title =" Confiture de pêches maison "data-jpibfi-src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2011/09/peach-jam-488x1024.jpg "src =" https://barefeetinthekitchen.com/wp- content / uploads / 2011/09 / peach-jam-488x1024.jpg "/></p>
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