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BARRES CRÉMEUSES AU CITRON FAIT MAISON (+ Vidéo)

Ces barres crémeuses au citron ont une délicieuse croûte de biscuits graham et sont remplies d'une épaisse garniture citronnée et garnies de crème fouettée fraîche!

BARRES CRÉMEUSES AU CITRON FAITES MAISON

Je ne pense pas que quiconque dans ma famille aime tout le citron comme moi. Ces barres au citron sont mes nouvelles préférées. Une garniture crémeuse épaisse et une croûte croquante. Vous obtenez un peu sucré et un peu acidulé. C’est la combinaison parfaite de saveurs. Ces barres valent totalement le temps et les efforts nécessaires pour les fabriquer.Gros plan, tranche de barre de citron crémeux sur une plaque blanche, surmontée d'une tranche de citron et de tranches de citron en arrière-plan

VIDÉO INCLUSE CI-DESSOUS:

CONSEILS POUR FAIRE DES BARRES DE CITRON

  • Vous devez utiliser des citrons fraîchement pressés pour cela. Les trucs en bouteille ne sont tout simplement pas comparables et leur donneront un goût étrange et faux. Prenez le temps de presser les citrons frais. Vous ne le regretterez pas.
  • Cette même recette peut être utilisée pour les barres de citron vert clés! Remplacez simplement le citron dans la recette par des limes clés!
  • Les miettes de biscuits graham achetées en magasin fonctionneront également dans ce cas.
  • Ces barres sont faites maison, vous devez donc leur donner le temps de tourner correctement. Ils doivent refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais la nuit est préférable.
Recette de barres de citron crémeuses faites maison avec une croûte de biscuits graham de The Country Cook, illustrée en tranches sur une plaque blanche et garnie d'une tranche de citron
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES:
biscuits Graham
beurre salé
jaunes d'œuf
zeste de citron
jus de citron fraîchement pressé
lait concentré sucré
crème épaisse
sucrebiscuits Graham, beurre salé, jaunes d'œufs, zeste de citron, jus de citron fraîchement pressé, lait concentré sucré, crème épaisse, sucre

COMMENT FAIRE DES BARRES CRÉMEUSES AU CITRON:

Publié à l'origine: juillet 2012
Mis à jour et republié: juin 2020

Barres crémeuses au citron maison, photo miniature

BARRES CRÉMEUSES AU CITRON FAITES MAISON

Ces barres de citron crémeuses faites maison commencent par une délicieuse croûte de biscuits graham et remplies d'une garniture citronnée épaisse et surmontées de crème fouettée fraîche!

Impression Épingle Taux

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Barres de citron au fromage à la crème, Barres de citron crémeuses faciles, Barres de citron maison

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 12

Calories: 347kcal

Auteur: Brandie @ The Country Cook

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse chapelure de biscuits graham
  • 4 cuillère à soupe beurre salé, fondu

Pour le remplissage:

  • 6 grand jaunes d'œuf
  • 3 cuillère à café zeste de citron fraîchement râpé
  • 1 1/3 tasses jus de citron fraîchement pressé (environ 5-6 gros citrons)
  • 2 canettes lait concentré sucré

Pour la garniture:

  • 1/2 tasse crème fraîche froide
  • 1/4 tasse sucre en poudre

Instructions

Pour la pâte:

  • Préchauffez le four à 350 degrés F. Au robot culinaire, mélanger les biscuits Graham et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés (cela devrait être la texture du sable mouillé.)

  • Presser le mélange de miettes dans le fond d'un moule 11 x 7. Remarque: Si vous n'avez pas de plat de cuisson de 11 "X 7", vous pouvez utiliser un plat de cuisson carré de 9 "x 9", les barres seront juste un peu plus épaisses.

  • Cuire la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir et laisser le four allumé.

Pour le remplissage:

  • Mélanger les jaunes d'oeufs et le zeste de citron avec un batteur électrique jusqu'à TRÈS épais, environ 5 minutes.

  • Ajouter lentement le lait concentré sucré en un flux lent et régulier, en mélangeant constamment.

  • Ajouter le jus de citron frais et mélanger jusqu'à homogénéité. Répartir la garniture uniformément sur la croûte et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que la garniture soit juste prise (environ 12 à 15 minutes).

  • Laisser refroidir complètement – puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Pour la garniture:

  • Battre la crème épaisse froide avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.

  • Répartir la garniture uniformément sur les barres de citron. Décorez avec du zeste de citron, des tranches de citron, etc. Gardez les barres au réfrigérateur.

Vidéo

Remarques

Le jus de citron fraîchement pressé doit être utilisé dans cette recette (pas les trucs en bouteille).

Nutrition

Calories: 347kcal | Les glucides: 44g | Protéine: 7g | Graisse: 16g | Gras saturé: 9g | Cholestérol: 138mg | Sodium: 172mg | Potassium: 274mg | Fibre: 1g | Sucre: 40g | Vitamine A: 563UI | Vitamine C: 2mg | Calcium: 212mg | Le fer: 1mg

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